木耳（きくらげ）と言えば、中華料理やスープに少し入っている脇役で、食感だけと思っていたわっしゃんの常識を覆してくれる出来事が先日ありました。中華料理屋さんで食べた白木耳（しろきくらげ）の酢の物が、コリコリで絶品！お酒のあてに素晴らしかったのです。お酒好きのわっしゃんなので、家に帰ってからきくらげについて調べてみましたｗ
そんな中、日本きくらげ株式会社さんの「日本きくらげ 富士山 生」は、黒木耳（くろきくらげ）ですが、肉厚で美味しく、栄養価も高いと言うので注文してみました。
ヘルシー志向の方、美味しい珍しいきくらげをお探しの方へのお力になれるように、いつも通りゆる～く解説してまいります。実際にわっしゃんが作ったヘルシー簡単おつまみのレシピも公開していますので、見て行って頂けると幸いです。
「日本きくらげ 富士山 生」については、一部ふるさと納税でも取扱いがありますので、ふるさと納税で検討される方にも一応リンクを貼っておきますね。
公式ストアでは、生きくらげ、乾燥きくらげはもとより、佃煮やふりかけを販売されています。
日本きくらげ 富士山 生の総評
「日本きくらげ 富士山 生」評価（5段階）※筆者偏見評価
- 価格 ★★★
公式ストアで1袋（300ｇ）価格は1,555円※送料別 - 大きさ ★★★★★
1枚が超巨大（10cm以上）サイズでビックリ！ - 栄養成分 ★★★★
100gあたり約13Kcalでヘルシー
栄養素もたっぷり含まれている - 調理方法 ★★★★★
湯通しでお刺身、焼いてそのままでお手軽調理可能
焼き、揚げ何でも対応してます - 保存方法 ★★★★
冷蔵で2週間
冷凍すれば２～３ヶ月もつそうです - 筆者満足度 ★★★★
ヘルシー美味しい生きくらげ
もっとレシピを勉強してリピートします
以上が、わっしゃんの忖度なしの独断と偏見でいっぱいのレビューとなっています。栄養価は信じるしかありませんが、何より大きさや食べ応えに感動しました。きのこなので、調理も思っていたより全然簡単で扱いやすいと思いました。
日本きくらげ 富士山 生とは
日本きくらげ株式会社さんが富士山麓でバナジウム豊富な水を使い、丁寧に育てた安心安全な国産の生きくらげだそうです。
「日本きくらげ」と名乗れるのは、7cm以上のサイズ、3mm以上の厚みのみとHPでも記載されていました。（詳細は大きさの項目で述べます）
価格
公式ストアで、300g税込み1,555円（送料別800円）で販売されています。
送料は、4,500円以上で無料になるそうなので、他に気になる商品があれば一緒に買えばよいかも知れませんね。
後は、ふるさと納税の返礼品でも採用されているので、お得に試してみたい方はこちらからどうぞ。生の日本きくらげはあんまり検索にHitしませんでしたが、乾燥の日本きくらげは、各ふるさと納税サイトから返礼品として頂けるようです。
急にふるさと納税の話に飛んじゃいましたが、お得に節税して返礼品を頂ける政策ですので、初耳だったりやり方がわからない方は、過去の記事を見て頂ければと思います。
大きさ
袋から取り出して本当に驚く大きさでした。下記の写真の菜箸が20cm位なので、10×15cm位の巨大サイズでかなり肉厚でした。
きくらげは中国では古来より不老長寿の食べ物として重宝されており、現代社会には重要な食品として注目されています。
「日本きくらげ」は日本の美味しい水で丁寧に育てた、最高級品質のきくらげです。
※「日本きくらげ」は弊社監修のもとに作られたきくらげのことで、商標登録(登録番号：第6080964号）しています。
7cm以上のサイズ、3mm以上の厚みを有するきくらげのみを「日本きくらげ」と名付け、販売しています。また、A級品にもなると、9cm~15cm程のサイズになり、厚みは3.5mmを超えます。
日本きくらげさんHPより引用
栄養成分
豊かな栄養を蓄えている農産物の代表であるキノコの中でもきくらげは、栄養素が突出しており、「美容や、健康志向の方々が国内産の生きくらげを積極的に取り入れている」という内容が、同梱されていたパンプレットに記載されていました。
| ビタミンD | 食品の中でトップクラス |
| 食物繊維 | 全食品中第2位 （ごぼうの約3倍） |
| 鉄分 | レバーの約3倍 |
| カルシウム | 牛乳の約2倍 |
| β-グルカン | アガリクスの約3倍 |
| 葉酸 | 舞茸の2倍 |
日本きくらげHP、パンフレットより
また、植物性コラーゲンやバナジウム、カリウム等も豊富に含まれており、気になるカロリーは、100gあたり約13Kcalでヘルシーだそうです。
これらを読むとダイエットや滋養強壮に良さそうな気がしてきますｗ
調理方法
食べ方は至ってシンプルで、基本生でも食べられて、焼いても、揚げても、和食、中華、イタリアンでもなんでもOKと記載がありました。オリーブオイルやチーズなどとも相性が良いそうです。
レシピについては、日本きくらげ株式会社さんのHPでも公開されているので、ご参考ししてみてください。
きくらげのピリ辛炒め
わっしゃんが、色々なサイトや動画で、仕入れた情報を元にお酒のあてを作って見ました。皆さんのお役に立てるかはわかりませんが、おっさんでも簡単に作れるおつまみで美味しく頂けたので公開しておきますね。
材料（1皿分）
- 「日本きくらげ 富士山 生」1枚（15cm程度）
- 豆板醤 小さじ２
- ニンニク 小さじ1（チューブでOK）
- 醤油 大さじ1/2
- オイスターソース 小さじ1+1/2
- 酒 大さじ1
- 味の素 3振り
- ごま油 大さじ1
- あれば、白ごま小さじ2と輪切り唐辛子一つまみ
作り方
- きくらげを沸騰したお湯に数十秒くぐらせ湯通しします
- 湯通しを終えた木耳を食べやすいサイズの千切りにしていきます（やけど注意）
- 小さめのフライパンにごま油を引き豆板醤とニンニクを炒めて香りを出します（あれば輪切り唐辛子も一緒に炒めます）
- そこに千切りしたきくらげを入れて一緒に炒めます
- 酒、しょうゆ、オイスターソース、味の素を入れて、炒めながらソースを絡めて行きます
- あれば白ゴマも入れて絡めて完成です♪
保存方法
生で届きますが、冷蔵保存で2週間程度、冷凍保存で２～３ヶ月もつので、使う量やタイミングによって適切に保存してあげれば、結構もつと思います。
●冷蔵保存
軽く洗った後、キッチンペーパーなどで包んで保存袋に入れると、冷蔵庫で2週間程度は保存可能です。お使いになる際はさっと湯通ししてください。
●冷凍保存
冷凍保存が可能です。軽く洗った後、使いやすい量に分けて保存袋に入れ冷凍してください。冷凍補zンで２～３ヶ月は美味しくお召し上がりいただけます。お使いになる際は、１～２分水に浸して解凍していただければすぐに調理可能です。
「日本きくらげ（生）」の取り扱いについてより
まとめ（販売店一覧）
今回は、「日本きくらげ 富士山 生」について書いてきました。本当にびっくりのサイズと肉厚で、調理は簡単！ヘルシーで栄養価も高く、万年ダイエッターのわっしゃんには、ダイエットメニューの一つとしても良い感じのする一品です。
最後になりましたが、日本きくらげは、公式ストア以外でも一部のスーパーマーケットや百貨店にも置いてあるそうなので、一覧を書いておきますね。お近くの場合は、一回実物を見て頂いた方が早いかもしれません。
スーパーマーケット
- いちやまマート様
- ナショナル麻布店様
- スーパー中村屋様
- クイーンズ伊勢丹様
- 遠忠食品様
- スーパー紀ノ国屋様
- 日進ワールドデリカテッセン様
百貨店
日本きくらげさんHPより
- 伊勢丹新宿店様
- 伊勢丹立川店様
- 伊勢丹浦和店様
- 三越日本橋店様
- 三越銀座店様
- 高島屋日本橋店様
- 京急百貨店上大岡店様
- 阪急百貨店宝塚店様
- 西武百貨店池袋本店様
- 西武百貨店所沢店様
- 松屋銀座本店様
- 松屋浅草店様
ここまでお読みいただきありがとうございました。わっしゃんは、他にも商品レビューやお得な生活について記事を書いているので、ご興味あればどうぞ～
