わっしゃんがいつもお世話になっている有名料理研究家のリュウジさんが、大好きな日本酒を開発されました～その名も「酒屑白」「酒屑黒」！？2種類の配合違いのお酒で、様々な料理に合うように開発されたというお話し。早速動画を見ながら購入してみました♪
いつもの「バズレシピSTORE」からの販売ではないので迷いました。わっしゃんと同じように探しておられる方も必見です。
いつも通りゆる～くレビューして行きますが、2,500本再販（23/12/02現在）されていますので、こちらへお急ぎを～→（https://www.ryuji-sakekuzu.com/p/00003）
※お酒は20歳になってからですので、20歳未満の方はご遠慮下さいね。
リュウジさんは、レシピ本や色々なグッズを開発されており、ちょくちょく動画で出てくるスキットも、煮る・焼く・保存にレンジ対応と万能神調理器具となってます。
次々とバズを生み出す
料理研究家がたどり着いた
至高の境地
それが
ブレンド日本酒
全国のうまい！日本酒を
追い求めたからこそ
ブレンドに到達
ストアより抜粋
それでは、料理研究家のリュウジさんが、自分のためだけに作った酒屑を紹介してまいります。
リュウジの本気日本酒「酒屑」の総評
リュウジの本気日本酒「酒屑」評価（5段階）※筆者偏見評価
- 価格 ★★★
2本セットで3,960円（税抜き）+送料600円前後（本州以外はもう少し高いです）
限定ヒノキマス付きの4,960円（税抜き）もあります - 内容量 ★★★
720ml×2本（白・黒） - 味（酒屑白） ★★★★★
スッキリ淡麗
くせが少なく日本酒初心者でも飲み易い - 味（酒屑黒） ★★★★
しっかり日本酒で呑みごたえあり - 筆者満足度 ★★★★★
色々な料理に使える感じがします。
以上がわっしゃんの独断と偏見のレビューとなっています。お酒大好きの有名料理研究家のリュウジさんが、自分のために作られたお酒！料理に合うという事にフォーカスしたリュウジさんらしい日本酒だと思います。
リュウジの本気日本酒「酒屑」とは
リュウジの本気日本酒「酒屑」（マジ日本酒サケクズ）とは、（本気と書いて「マジ！」と読むそうです）有名料理研究家のリュウジさんが、どんな料理にもシーンを選ばず美味しく頂ける。どんなものにでもペアリングできる日本酒を開発されたそうです。
開発と言っても1から作られたというものではなく、元あるお酒をリュウジさんの味覚で配合（ブレンド）された、世界に一つだけのお酒と言う事です。
届いた案内状にもリュウジさんの思いがしっかり書かれており、本当に料理とお酒を愛しておられるのだなと感服しておりますｗ
今回、日本酒をブレンドすることで、自分や仲間たちと料理と一緒に飲める理想の日本酒を作りました。
普段は日本酒を飲まない人でもスッと飲めるような淡麗辛口の「酒屑白」。
白よりも味と香りを少し持たせ日本酒感を感じられる「酒屑黒」。
どちらも今までのバズレシピに合わせて、料理と日本酒の最高の組み合わせを見つけてください。
酒屑同梱案内状より
リュウジさんのYouTubeでは、この2種類の酒屑紹介とお酒に合うレシピ「鳥のさっぱり煮」「塩昆布クリームチーズ」を紹介されていますので、良ければそちらもご覧くださいね。
酒屑白とは
酒屑白は、新潟と富山と静岡の三県のお酒をブレンドされ、淡麗に仕上げることで一般的な和食にすべて合うように作れています。日本酒初心者でも楽しめるように作ったと仰ってましたよ。
原材料は、米（国産）、米麹（国産米）で、精米歩合60％、アルコール度数15度となっています。
酒屑黒とは
酒屑黒は、富山と静岡と岐阜と愛媛の四県のお酒をブレンドして、日本酒独特な香りを大切に作られています。お酒好きの方向けに作られたと仰ってました。
原材料は、米（国産）、米麹（国産米）で、精米歩合50％、アルコール度数15度となっています。
価格
価格は、酒屑白と酒屑黒の2本セットで、
4,356円（税込）+送料610円（京都府）
となります。
より日本酒を楽しめるようにと、「酒屑白・黒2本セット＋ヒノキ香る限定升セット（税込み5,456＋送料）」も販売されております。
オプションのヒノキ升は、国産ヒノキ仕様で、香りが豊かでより酒屑が楽しめるもののようです。
ヒノキ升の使用後は、なるべく早く内側と飲み口を洗う必要があり、外側や全体に水分を浸す、食洗器に入れる等はすると木の膨張原因になるようです。温度や湿度の高い場所に保管するとヤニが出たりするそうで注意が必要との事です。
内容量
1本あたり720mlで、白と黒の2セットとなっています。
一升瓶ではないので、取り扱いにも困らなくて良いサイズだと思います。わっしゃんは空の一升瓶の処理に困った過去もありました。
お味
飲み方としては、少し冷やした冷酒で頂くのがよい感じです。
飲むのは1時間ほど冷やしたくらいがおすすめです。
冷蔵庫に入れておく場合は、飲む少し前に出しておいて下さい。
※開栓後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
酒屑同梱案内状より
気になるお味としては、「酒屑白」は本当にスッキリ飲み易く、癖も無いので、和食はもとより洋食でも合う感じで、万人受けしそうな日本酒と思います。この記事を書いている時期、お正月のおせちにも合うと思うわっしゃんでした。
「酒屑黒」に関しては、白よりエッジは効いていますが、それでも癖は少なく、お料理の邪魔をしない感じです。
ただし、酒屑白も黒も料理にマリアージュするように作られており、日本酒のみの味わいや風味を追い求めて作られていない為、日本酒の味を追求する方には、物足りないと感じるかと思いました。
逆を言えば、癖のある日本酒は・・・と言う方々にはおススメ出来ると思います。
わっしゃん以外の意見としては、口コミやレビューで、「ものすごく美味しくて1日で2本とも飲みきってしまいそうでした」「癖が少ないのでプレゼント等には向いているかも」「料理の味を邪魔をしないのと引き換えに特別印象に残らない味で少し残念」等の記載がありました。
購入方法
最後になりましたが、購入方法です。
リュウジの本気日本酒「酒屑」は、酒クズ特設のストアで販売されています。
こちらはいつものリュウジさんのストアでは販売されておりませんのでご注意ください。わっしゃんもはじめ探して無いな～と思っていました。YouTubeの概要欄からきちんと飛べばよかったのですが、ついついいつもの癖でｗ
販売本数は、初回セットが完売し、2,500本再販（23/12/02現在）されていますので、ご興味のある方はお急ぎくださいね。
まとめ
今回は、いつも楽しくYouTubeを拝見させて頂きているリュウジさんが作った日本酒「酒屑」について、ゆる～くレビューをさせて頂きました。しょうもない感想にここまでお付き合いいただき感謝です。
まとめますと、リュウジさんが本当に料理の事を考えられた日本酒となっていたのではないでしょうか？
美味しい、有名等の日本酒はネットでもたくさん販売されていますが、料理に合わせる日本酒と言う切り口は、料理研究家のリュウジさんならではないかと、感服しました。
わっしゃん的には、リュウジさんファンやお酒好きな方、料理に合う日本酒をお探しの方には、おすすめな商品だと思います。購入を迷われている方、どんな商品か知りたかった方のお力になれたら幸いです。
リュウジさんのYouTubeは、素人でも美味しく時短で作れるレシピがいっぱいあるので、興味がある方は是非見て行ってあげてください。酒屑に合うレシピも見つかると思います。
ただ、普通に酔っ払いながらやっておられる（これこそ酒くずｗ）ので、好き嫌いは分かれるかもしれませんねｗ
